Аромати за сладкарски изделия

Предназначение

Ароматизирането на сладкарските и захарните изделия изисква специфична комбинация от аромати, които да са приспособими към технологията на производство при висока температура и към различните приложения на ароматите.

Подходящи за влагане в производството на зърнени храни, бисквити, фондани, желета, дъвки, маслени пълнежи, шоколад, бонбони и др.

Опции

• Бонбоните, дъвките и бисквитите са продукти, чието производство изисква концентрирани, трудно изпаряващи се аромати. Ето защо в дадената група аромати наред с натуралните има и много идентични на натуралните аромати.
• Фонданът, желето, плодовите, алкохолните и маслените пълнежи са с по-ниски изисквания, що се отнася до ароматизирането и затова в каталога съществува по-широк избор от аромати, в това число и натурални, които могат да се използват за тази цел.
• За целите на ароматизирането на пълнежите могат да се използват и други продукти на ETOL, като плодови пасти, плодови сокове, плодови концентрати, а също сушени плодове и аромати на прах. Те придават свежест на крайните продукти и подобряват качеството им.