Стабилизираща система HAMULSION®

Предназначение

Стабилизиращата система е специално разработена като сгъстяващ агент за емулгиране. Включват група хидроколоиди (полизахариди и протеини), емулгатори или соли.

Предназначена за употреба при производството на кейкове, напитки, желета, мармалади, пудинги, млечни продукти, сладоледи, супи, сосове, диетични храни и пълнежи.

Опции

• осигуряване на плътност като сгъстяващ агент
• образуване на устойчива емулсия
• защитен колоид
• помощно средство за подобряване на консистенцията и текстурата на продукта
• увеличаване срока на съхранение